Aúna & Aúna Café, dirigidos por el chef Jorge Vallejo, nos acercan el campo a la ciudad a través de una experiencia culinaria en constante evolución.

La cocina colaborativa y la selección de un equipo conable son fundamentales para ofrecer una gran experiencia. Aúna, de “aúnar”, reeja sus valores de origen, combinando ingredientes de calidad con procesos orgánicos y colaboración local.

La colaboración de distintos expertos mexicanos es clave para crear un lenguaje común, honesto y libre de pretenciones; donde se celebra la temporalidad y el constante cambio de la naturaleza de México y su campo.